「念念不忘」酸菜鱼

具体步骤

• 第一步
  1.把鱼去鱼骨，鱼骨斩断备用。
• 第二步
  2.把鱼肉片成薄皮，用水清洗至水清为止。
• 第三步
  3.在洗好的鱼肉里放入半个蛋清少许盐少许淀粉，少许料酒，用手抓均匀，放旁腌制一下
• 第四步
  4.准备好酸菜，姜片，辣椒，大葱，大蒜
• 第五步
  5.锅里放入油烧热放入花椒，然后把姜，大蒜辣椒全放下去翻炒一下
• 第六步
  6.把酸菜倒入锅里翻炒一下
• 第七步
  7.然后加入鱼骨头翻炒三分钟
• 第八步
  8.放入开水烧10分钟，尝一下咸不咸，不咸加点盐
• 第九步
  9.饭后放入鱼片快速翻动一下，烧一分半就好了
• 第十步
  10.出锅放上葱叶，再浇上热油就好了