营养丰富的泥鳅豆腐汤

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.27 11:34

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主料

• 泥鳅 ：250
• 豆腐 ：150

辅料

• 油 ：适量
• 姜 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量
• 葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.泥鳅收拾干净，姜切丝葱切断，豆腐备用
• 
  第二步
  2.锅中放油，放入葱姜爆香
• 
  第三步
  3.下入泥鳅进行翻炒
• 
  第四步
  4.加入少盐进行翻炒
• 
  第五步
  5.加入清水
• 
  第六步
  6.水开后放入豆腐
• 
  第七步
  7.开锅后转小火进行炖至30分钟左右后进行调味
• 
  第八步
  8.出锅后洒入葱花即可

烹饪技巧

• 泥鳅买回来先养两天，或是在装水的盆里放两根辣椒，泥鳅就会吐出肚中的泥，待泥鳅吐完泥以后放入少许酒，再摇动几下，等泥鳅醉后，再用盐和水去它的黏液即可。

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