葡式木糠抹茶柠檬奶酪蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 将饼干内馅取出，放在一边，纯饼干放在搅拌机内。
• 第二步
  2. 搅碎成如图所示的粉末状。
• 第三步
  3. 把一半的饼干碎倒入模具底部，黄油融化倒入饼干碎中，充分搅均后压实成饼状，放入冰箱中冷藏。
• 第四步
  4. 鱼胶粉、抹茶粉倒入20g牛奶中，搅拌均匀，静置10分钟。如果是吉利丁片，在牛奶中泡软即可。
• 第五步
  5. 奶油奶酪、饼干馅和剩余牛奶倒入搅拌机搅拌，打成浓稠的糊状。
• 第六步
  6. 动物性淡奶油打发至拉起直角不弯曲为止，加到奶酪糊中。
• 第七步
  7. 将第4步的奶糊加热到鱼胶粉、抹茶粉融化为止，迅速倒入奶酪糊中。
• 第八步
  8. 奶酪糊倒入铺了一层饼干碎的模具中，此时饼干碎已经结实起来。
• 第九步
  9. 放入冰箱冷藏半小时。
• 第十步
  10. 取出，把剩余饼干碎轻轻地均匀地撒到奶酪糊中，铺平。
• 第十一步
  11. 继续放入冰箱冷藏4小时（冷藏到奶酪糊凝固为止）就完成了！