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泥鳅粥
油炸泥鳅
油炸泥鳅

油炸泥鳅

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.20 03:17

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 泥鳅洗净，葱姜蒜切末，红辣椒洗净待用，
  • 第二步
    2. 上锅加入油（这道菜比较费油，以油炸为主），待油7成热的时候倒入洗净的泥鳅（注意哦，洗净的泥鳅有水分，遇到热油容易溅到，在准备到泥鳅的时候，另外一只手拿起锅盖，泥鳅入锅的时候马上盖上锅盖，这样能避免被油烫伤）
  • 第三步
    3. 拿锅铲翻动泥鳅，使泥鳅能炸均匀，这个过程大约需要3-5分钟(看泥鳅大小决定时间长短）
  • 第四步
    4. 炸好后加入葱姜蒜和辣椒，滴少许料酒提香，翻炒几下加入盐味精调味即可（建议不放胡椒粉之类，这样能保持泥鳅原有的鲜味，呵呵我们海边人家都是这样吃海鲜的，具体亲们还是以您们的个人口味为主哈）

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泥鳅粥 泥鳅粥
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泥鳅粥是以泥鳅，大米为主材的主食名。泥鳅富有丰富的蛋白质，且具有增强记忆力，保护视力的作用。用泥鳅煮粥有补益脾胃，通利小便的功效。泥鳅粥是一项老少皆宜，高营养的……

包含食材
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