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夏天的紫薯麻团
夏天的紫薯麻团

夏天的紫薯麻团

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.01 05:11

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主料

  • 糯米面 :250
  • 紫薯1个

辅料

  • 油 :适量
  • 吉士粉 :适量
  • 白芝麻 :50
  • 白糖 :50

具体步骤

  • 夏天的紫薯麻团的做法图解一
    第一步
    1.紫薯洗净,去皮,切片,放入锅中蒸熟,捣成泥,加入白糖拌匀。
  • 夏天的紫薯麻团的做法图解二
    第二步
    2.盆中放入糯米粉和吉士粉,倒入白糖水(将糖放入温水中,搅拌至糖全部融化),将糯米面和成光滑的面团。
  • 夏天的紫薯麻团的做法图解三
    第三步
    3.揉好的面团平均分成等量的小面团,搓成球状。
  • 夏天的紫薯麻团的做法图解四
    第四步
    4.取一个面团,包入紫薯馅,再次搓成球状。
  • 夏天的紫薯麻团的做法图解五
    第五步
    5.将芝麻放在盘中,将做好的面团沾点水,放入盘中使表面沾满芝麻,用手轻轻拍紧。
  • 夏天的紫薯麻团的做法图解六
    第六步
    6.锅中加入多一些油,烧到5成热的时候(手放在油上能感觉到热气,油里放入一根筷子有气泡)放入麻团,麻团体积会变大并漂浮起来即可。
  • 夏天的紫薯麻团的做法图解七
    第七步
    7.炸好的麻团最好放在厨房纸上充分吸收表面多余的油份再食用。

烹饪技巧

  • ◎麻团不太容易熟,炸的时候一定要用小火,不断翻动使其均匀受热,炸的时间大约是15分钟左右,熟了的麻团体积会变大并漂浮起来。◎麻团要趁热吃,口感才香脆。因为是糯米面比较难消化,所以一次不可吃得太多哦。◎馅料可以随意,豆沙馅、白糖馅、黑芝麻馅或者奶黄馅都可以。

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紫薯麻团大家有没有吃过啊,这道菜可是小编我的拿手好菜,小编我做这道菜了做了好几年,俗话说的好熟能生巧,多练练就可以熟悉制作方法也可以从没一次制作中西区到不一样的……

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