21世纪的今天，房地产业也垮下来了，发展就是餐饮行业了，火锅之风吹遍大江南北，人们都爱吃火锅，火锅既可以作为正餐也可以作为宵夜，甭管遇到什么事，火锅一吃、酒杯一端，生活还是很美好。爱吃火锅的人，去吃火锅的次数多了，会发现火锅真是个好的投资项目，因为去吃过火锅的人都知道，火锅店的生意太好啦！28自助火锅是一种新形势的自助火锅，下面来看看28自助火锅加盟店经营技巧。
一、28自助火锅加盟店经营技巧
第一招：保持特色，积极创新。
想要让自己的火锅店更有竞争力，就得拥有长期稳定特色且适合的经营管理模式，勇于创新，在进步中求发展，使竞争成为良性竞争，取长补短，在借鉴中创新。
第二招：留住回头客。
因为回头客是餐厅能够长期稳定经营的重要支持者。要留住回头客，除了在物质上的享受，产品的不断更新，更重要的是客人在店内消费时附加值，主要表现在对客人消费习惯的了解和尊重，对客人的关心，以及站在客人立场为客人着想等方面。
第三招：开展合适的营销计划。
怎么才能吸引顾客，你的火锅店需要开展各种行之有效的营销方式，来增长店内的营业额。
第四招：通过建立奖励机制，激发员工工作热情。
从提高火锅店客流量和提高客人人均消费额两方面着手，加强培训服务人员推销技能和建立奖励机制。
第五招：通过塑造店内文化吸引顾客，达到增加营业额的目的。
因为企业文化最直观的表现就是企业的精神文化和凝聚力，企业文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日积月累和长久的沉淀，这样才能更吸引顾客前来就餐。加盟品牌火锅店还可以通过快餐火锅店加盟的方式以及吧台火锅加盟的方式等。
第六招：要在经营主题定位、产品特色和服务质量上下足工夫，再配合适当的营销策划。
第七招：降低店内运营成本
必须要充分了解餐厅运营成本：例如原材料成本、人事成本、水电成本、工商税务成本等，然后才能按照正常的标准对照餐厅现需成本开支进行有效控制。
开一家28自助火锅加盟店经营技巧有哪些呢？保持固有的特色，积极创新。留住回头客。创造节日和活动，像淘宝创造了11月11日淘宝购物节一样，开展合适的营销计划。合理有效的管理员工，建立奖惩机制，餐厅最主要的成本管控，降*成本， 盈利才能上去。创业也是不断学习的过程，多加改善就会提高，但投资也需要谨慎对待，规划好自己投资规模，定位准确消费者群体，做好充分的准备才能以不变应万变。
