自制紫薯麻团

准备时间:1小时5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.11 01:35

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主料

• 糯米粉 ：250
• 紫薯 ：2个
• 白糖 ：50
• 泡打粉 ：1

辅料

• 油 ：适量
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯洗净去皮上笼蒸熟
• 第二步
  2. 趁热把紫薯碾成泥加入适量白糖搅拌均匀备用
• 第三步
  3. 将糖放入温水中，搅拌至糖全部融化；等水变凉后再加入油、糯米粉和泡打粉
• 第四步
  4. 揉成光滑的面团，面团要光滑柔软
• 第五步
  5. 揉好的面团分成小份
• 第六步
  6. 取一份面团按扁后包入紫薯馅，搓成球状， 将芝麻放在盘中，将做好的麻团放入滚几下使表面沾满芝麻
• 第七步
  7. 全部做好的麻团生胚
• 第八步
  8. 锅中加入多一些油，烧到5成热的时候放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热
• 第九步
  9. 炸好的麻团体积会变大并漂浮起来，完成起锅

烹饪技巧

• 炸麻团一定要用小火，而且还要不停的翻动麻团

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