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香酥小黄鱼
香酥小黄鱼

香酥小黄鱼

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

  • 小黄花鱼 :1000g

辅料

  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 面粉 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 香酥小黄鱼的做法图解一
    第一步
    1.冷冻小黄鱼从冰箱里拿出来解冻
  • 香酥小黄鱼的做法图解二
    第二步
    2.去掉鱼内脏和鱼鳃,洗净
  • 香酥小黄鱼的做法图解三
    第三步
    3.加黄
  • 香酥小黄鱼的做法图解四
    第四步
    4.加糖
  • 香酥小黄鱼的做法图解五
    第五步
    5.加盐
  • 香酥小黄鱼的做法图解六
    第六步
    6.加五香粉,拌匀,腌制两个小时以上
  • 香酥小黄鱼的做法图解七
    第七步
    7.滗掉水分,撒干面粉
  • 香酥小黄鱼的做法图解八
    第八步
    8.让每条鱼都沾上干面
  • 香酥小黄鱼的做法图解九
    第九步
    9.锅中放油,炸至表面金黄

烹饪技巧

  • 表面沾点面粉,是为了吸干水分,不要用面糊,那样炸好的鱼吃着不酥脆。

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