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在家做的山东大煎饼
在家做的山东大煎饼

在家做的山东大煎饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:55

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主料

辅料

  • 鸡蛋酱 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 在家做的山东大煎饼的做法图解一
    第一步
    1.玉米面和面粉准备好,混合均匀
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解二
    第二步
    2.用清水调成面糊,不要太稀
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解三
    第三步
    3.小火,不粘锅不用放油
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解四
    第四步
    4.倒入适量的面糊
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解五
    第五步
    5.迅速转动锅子,使面糊摊的均匀
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解六
    第六步
    6.小火慢慢煎
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解七
    第七步
    7.煎饼表面凝固,边缘翘起的时候用手慢慢的掀起来
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解八
    第八步
    8.翻面煎至金黄
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解九
    第九步
    9.煎好的煎饼放在案板上,涂抹适量的鸡蛋酱,撒上葱丝
  • 在家做的山东大煎饼的做法图解十
    第十步
    10.将煎饼卷起来就可以吃啦

烹饪技巧

  • 1、米糊稠稀要适当,过稀不易摊制,过稠可加适量水调匀;2、摊制时速度要快,厚薄要均匀;3、全程要小火,以免煎糊4、如果有香菜,也可以放入香菜

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