美味山东大煎饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.29 03:28

在上大学之前，我还是不知道山东大煎饼这个东西的。后来才知道，这也是我们中国的一个地道小吃。在校园里，经常会看到有商贩骑着三轮车来摆摊，现做现卖山东大煎饼。娴熟的手法，丰富的馅料，扑鼻的香味常常会吸引很多刚下课的学生上前买上一两个来当晚餐。

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主料

• 面糊 ：适量

辅料

• 肉糜 ：适量
• 油 ：适量
• 葱花 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.煎饼从鏊子上揭下，很柔软，冷却后变脆。放在盖帘上，要立即卷成卷。
• 
  第二步
  2.涂上一层山东大豆酱，撒上葱花、青菜等。
• 
  第三步
  3.再卷起来。
• 
  第四步
  4.从中间切开。

烹饪技巧

• 我想山东人应该是将大葱整棵卷进去的，这样才过瘾。

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• 面

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