家庭版小米蒸排骨

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.18 06:45

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主料

• 小米 ：100
• 排骨 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 味精 ：适量
• 小茴香 ：适量
• 八角 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨用盐、料酒、葱、姜、八角、小茴香、味精腌渍20分钟；小米洗净，用清水浸泡40分钟，再把表面水分晾干
• 
  第二步
  2.把小米和排骨拌匀
• 
  第三步
  3.装碗
• 
  第四步
  4.中火蒸1小时
• 第五步
  5.取出扣入盘中，用西兰花围边

烹饪技巧

• 在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

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小米蒸排骨

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包含食材

• 排骨
• 小米

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