家常菜香辣手撕鸡

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿洗净后把鸡皮拉去
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  第二步
  2.准备调料
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  第三步
  3.准备青椒和红椒洗净
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  第四步
  4.切开后去除籽，去蒂，切丝。
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  第五步
  5.锅内冷水把调料倒入大火煮开
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  第六步
  6.水开后先把辣椒倒入烫半分钟捞起
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  第七步
  7.之后倒入鸡腿，加入料酒盖上大火
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  第八步
  8.煮至用筷子插入没有血水液出就捞起
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  第九步
  9.放进冷水中，（夏天用冰水），一分钟后捞起
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  第十步
  10.鸡肉起锅，用手撕成丝，然后放进保鲜袋，用擀面杖敲松鸡肉
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  第十一步
  11.放入碗中，加入辣椒丝
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  第十二步
  12.倒入6月鲜酱油
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  第十三步
  13.加入鱼露
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  第十四步
  14.加入老干妈油辣椒
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  第十五步
  15.滴入香油，拌匀后撒上芝麻