1、鸡肉在炒的时候没有事先腌味，因为后期有一个煮制的过程，所以不需要腌制入味。2、炒鸡肉的时候全程是大火翻炒，这样做的目的是让肉质更鲜嫩。3、本来大盘鸡是应该在底部放面条的，但是为了改变一下吃法，所以放的是红薯粉条，想不到效果很不错，粉条经过热水浸泡后，再吸收了汤汁，相当劲道和美味哦。
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土豆
青椒
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