焅大虾

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.26 08:05

大虾我们经常吃到，不管是煮着吃还是炒着吃，都别有一番风味。怎么做虾肉都非常的鲜美可口，非常的好吃，虾肉劲道，每一口都有肉。今天我们说的这道菜就是焅大虾，相信很多朋友都有吃过，下面我们就具体来说说怎么制作吧。

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主料

• 鲜青虾 ：适量

辅料

• 葱白 ：适量
• 姜片 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 白糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：少许

具体步骤

• 
  第一步
  1. 将清洗干净的青虾沥干水，锅烧热放适量植物油烧热，放入葱姜蒜爆香，放虾煸炒，放入白糖继续煸炒，放入酱油炒至汤汁收干，调入一点点水及适量的盐加盖焅一会，出锅。
• 
  第二步
  2. 注：因虾入锅后会出水分，为使调料及糖能够入味，火用较大点的，糖色上的也会好，水不要加多，够虾身贴满汁的就可以。
• 
  第三步
  油炒葱花，出香味后倒入茄汁
• 
  第四步
  加入大虾，翻炒，放入盐，鸡精，酱油，翻炒
• 
  第五步
  翻炒均匀后，倒点，准备收汁，上色后继续翻炒
• 
  第六步
  6.完成，成品图啦

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