煎肉饼（皮薄陷儿多）

具体步骤

• 第一步
  1. 将面粉加入适量水揉匀，期间均匀加入用水冲散的发酵粉。
• 第二步
  2. 加入几滴油，继续揉面。
• 第三步
  3. 揉好后用保鲜膜包好放置4个小时。注意面湿一些，不要太干。
• 第四步
  4. 将大白菜洗净切碎放入少量盐放置一会儿使其出水。
• 第五步
  5. 将出水的大白菜挤干水分。
• 第六步
  6. 在猪肉沫中加入榨菜。
• 第七步
  7. 放入大白菜，再加入盐，生抽，黑胡椒粉打散和匀。这便是肉饼的馅儿。
• 第八步
  8. 待面发好后，手上涂抹油取一小坨面包入一大坨肉馅儿，封好，按成扁状，放入油锅中煎，在煎的过程中继续按压饼，按到比较薄的程度，小火煎。一面煎好翻至另一面。
• 第九步
  9. 可以将煎好的饼摞起来，不易冷掉。
• 第十步
  10. 煎好后盛盘出锅。