佛手茄子自制

具体步骤

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  第一步
  1.长茄子从三分之二处切断，茄子蒂留着不切
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  第二步
  2.去掉茄子皮
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  第三步
  3.切成条状，根部不要切断
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  第四步
  4.把锅烧热，放入茄子，加一点点水，小火塌一会
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  第五步
  5.把肉馅中加入葱姜末，油，盐，酱油，耗油，味精拌匀备用
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  第六步
  6.热过的茄子晾凉，这样摆在案板上
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  第七步
  7.从茄子三分之二处抹肉馅，三分之二处抹的厚一点
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  第八步
  8.像我这样用茄子把肉馅包起来
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  第九步
  9.倒扣在盘中，上锅蒸，水开后15分钟即可