手撕面包

具体步骤

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  第一步
  1.所有材料除黄油、葡萄干以外，放入面包机，揉40分钟。
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  第二步
  2.发好的面团从面包机中取出，揉匀排气。
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  第三步
  3.盖上湿布再次饧发10分钟。
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  第四步
  4.将面团擀开，铺上片状黄油。
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  第五步
  5.四角包起来。
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  第六步
  6.像叠被子那样折叠起来，再次擀开折叠，此步重复三次。
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  第七步
  7.最后擀开。
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  第八步
  8.切成长条。
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  第九步
  9.葡萄干用朗姆酒提前泡好。
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  第十步
  10.将葡萄干均匀的铺在上面。
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  第十一步
  11.卷起来放进模子，搁在烤箱里进行二发。
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  第十二步
  12.发至两倍大以后，涂上蛋液，撒上一些酥粒。
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  第十三步
  13.烤箱180度，烘烤30分钟。