蜜汁土豆烧牛肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.04.12 07:42

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切块，冷水下锅去血水。
• 第二步
  2. 土豆切块备用
• 第三步
  3. 焯水后放入料酒一勺，酱油一勺，胡椒粉若干，耗油半勺入味15分钟
• 第四步
  4. 葱姜切条，干椒、八角等其他大料装纱布后备用
• 第五步
  5. 放入少许油爆香葱姜，放入腌好的牛肉，连同碗里的酱汁一同翻炒。转小火收汁。
• 第六步
  6. 进高压锅，土豆牛肉一起下。高火5分钟。关火后闷10分钟。所有的配料都一起放入，外加冰糖10颗。喜欢土豆粉粉的，可以加热10分钟。盐适量。
• 第七步
  7. 出锅后大火翻炒，加入酱油，生抽转小火收汁。请忽视我中间的那一坨。。那是我的八角桂皮小沙包=_=
• 第八步
  8. 搞定

烹饪技巧

• 牛肉块要顺纹路切大点，因为熟了它会缩小的。到时候在碗里就消失了_

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