「自创」炒扁豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:57

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主料

• 扁豆 ：300
• 夹心肉 ：100

辅料

• 油 ：适量
• 大蒜 ：三瓣
• 鸡精 ：适量
• 小葱 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.扁豆，洗净，去头抽筋。夹心肉切小片。大蒜，小葱少量切段
• 
  第二步
  2.油锅烧热后，先下大蒜和葱段，爆香
• 
  第三步
  3.下肉片翻炒2分钟左右，加少量黄酒
• 
  第四步
  4.再加入扁豆，煸炒5分钟左右，加入少量开水，加锅盖煮5分钟左右
• 
  第五步
  5.成品图片

烹饪技巧

• 豆类一定要烧熟，半生的豆类是有毒素的。肉要选用夹心肉或者五花肉，先要煸炒出肉片中的油。

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炒扁豆

17

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扁豆是一种常见的蔬菜。扁豆中含有多种矿物质和维生素，具有健脾、益气、消暑的保健作用。因此，经常吃扁豆有益身体健康。但需要注意的是，扁豆在炒食之前最好要用沸水稍烫……

包含食材

• 扁豆
• 青椒

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「自创」炒扁豆评论

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评论

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