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润滑的木耳炒山药
润滑的木耳炒山药

润滑的木耳炒山药

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.11 01:43

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 蒜瓣 :适量

具体步骤

  • 润滑的木耳炒山药的做法图解一
    第一步
    1.所的材料洗净备用
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解二
    第二步
    2.山药对半切开后切片,放水里泡下
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解三
    第三步
    3. 锅里放水烧开,下山药片焯1分钟。捞出沥水
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解四
    第四步
    4. 锅里放油煸香蒜瓣,下木耳炒一会儿
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解五
    第五步
    5.接着放入焯好的山药片一起翻炒下
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解六
    第六步
    6.加入适量的盐炒均
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解七
    第七步
    7.少许蚝油炒均
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解八
    第八步
    8. 淋入一点点清水煮下
  • 润滑的木耳炒山药的做法图解九
    第九步
    9. 最后加点鸡精炒均即可出锅

烹饪技巧

  • 最后淋一点清水会让木耳吃起来更软糯山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液

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