花式豆沙面包

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.09 12:52

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主料

• 豆沙馅 ：300
• 高筋面粉 ：300
• 奶粉 ：15
• 鸡蛋 ：40

辅料

• 盐 ：1/2小勺
• 水 ：140
• 黄油 ：30
• 白糖 ：40
• 酵母粉 ：1小勺

具体步骤

• 第一步
  1.后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状，进行基础发酵；
• 
  第二步
  2.发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟；
• 第三步
  3.小面团按扁成圆形，包入豆沙馅，捏紧收口；
• 
  第四步
  4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
• 第五步
  5.面团翻面卷起，两头弯成圆形并捏紧；
• 
  第六步
  6.排入烤盘进行最后发酵；
• 
  第七步
  7.发酵好的面团刷上一层蛋液；
• 
  第八步
  8.烤箱预热至180度，烤焙20分钟；

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包含食材

• 高筋面粉
• 奶粉
• 鸡蛋

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