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花式豆沙面包
花式豆沙面包
花式豆沙面包

花式豆沙面包

准备时间:2分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.08.24 02:49

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将除黄油外的所有主料混合，注意耐高糖酵母和盐要分开防止酵母失活。
  • 第二步
    2. 揉成光滑的面团之后，将黄油加入面团中，揉成完全扩展阶段。
  • 第三步
    3. 将面团上面盖上保鲜膜，室温下发酵至2.5倍大，28度的话大概需要1小时即可。
  • 第四步
    4. 将发好的面团做排气处理，之后均匀分成5个面团，盖上保鲜膜，室温下发酵15分钟即可。
  • 第五步
    5. 取其中一个面团，擀成圆片，包入10克豆沙馅，包好后将口朝下，擀成椭圆形，在椭圆形上面竖着切四刀，但是头尾不要切断，将切好的面团握住两头，扭成螺旋形，打一个结即可。烤盘上铺上油纸，进行第三次发酵，发至之前的两倍大，发酵时间为40分钟。在发好的面包上面轻轻的涂一层全蛋液，撒上白芝麻。
  • 第六步
    6. 烤箱160度预热，160度烤20分钟即可。

烹饪技巧

  • 这个是5个面包的量，夏天做面包的话，尤其是这种夹有馅料的面包，做好之后一定要尽快食用。

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花式豆沙面包 花式豆沙面包
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