自制辣椒酱

具体步骤

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  第一步
  1.准备新鲜红辣椒洗净。
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  第二步
  2.晾干水分，摘去辣椒帽子
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  第三步
  3.辣椒从中间剖开，去籽，怕辣可以去辣椒筋。
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  第四步
  4.所有辣椒放在案板上剁碎
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  第五步
  5.装在干净的碗里
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  第六步
  6.准备好的生姜去皮洗净
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  第七步
  7.剁成生姜末
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  第八步
  8.倒入碗里，加两勺盐
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  第九步
  9.加一勺白糖
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  第十步
  10.加适量的白酒，最好是高浓度的酒
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  第十一步
  11.搅拌均匀
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  第十二步
  12.装入无水无油的干净容器里盖紧，一般夏天常温下两天即可食用。