自制辣椒酱

准备时间:42分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.13 03:12

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主料

• 红辣椒 ：1000

辅料

• 姜 ：1个
• 盐 ：35
• 花椒粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 菜籽油 ：65

具体步骤

• 第一步
  1. 辣椒洗净去蒂擦干水分
• 第二步
  2. 将辣椒与姜分别切成小块放入料理集中打碎全部倒入锅中，加盐、花椒粉、鸡精、菜籽油。
• 第三步
  3. 中火翻炒至辣椒中的水分蒸发掉。
• 第四步
  4. 待凉后装进玻璃瓶中（玻璃瓶最好事先用开水烫过并擦干），瓶口抹一点白酒。

烹饪技巧

• 辣椒打碎的程度可依个人喜好来决定。辣椒酱用来炒菜拌面都可以。

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