红烧猪蹄（家庭版）

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪蹄用水清洗干净。
• 
  第二步
  2.猪蹄用水清洗干净。
• 
  第三步
  3.用冷水冲洗掉表面的脏东西，沥干水分备用。如果猪蹄上有毛，记得清理干净。
• 
  第四步
  4.冰糖打成粉。其实不打碎也可以的，我这是为了让冰糖更快融化。
• 
  第五步
  5.锅烧热放入少量油，放入冰糖，小火慢慢将其炒化。
• 
  第六步
  6.冰糖溶化后颜色会变深，这时不要着急，继续小火炒制。
• 
  第七步
  7.然后糖汁会变成酱色，这个时候还没好，继续炒。
• 
  第八步
  8.糖汁开始冒泡，并且微微冒烟，这个时候糖色就炒好了。
• 
  第九步
  9.糖色炒好后迅速放入猪蹄。
• 
  第十步
  10.炒至上色。
• 
  第十一步
  11.放入姜片、料酒、生抽，如果想颜色更漂亮，可加入少许老抽。翻炒至猪蹄完全上色。
• 
  第十二步
  12.倒入清水没过猪蹄，放入炖肉调料包。
• 
  第十三步
  13.盖上锅盖，大火烧开后小火慢炖约2个小时。
• 
  第十四步
  14.开大火收干汤汁，可以根据自己的口味加盐调味。
• 
  第十五步
  15.烧到汤汁浓稠即可。