家常草莓长条酥饼

具体步骤

• 第一步
  1. 将材料准备好，鸡蛋的蛋黄蛋清分开，低筋面粉与草莓粉混合过筛。
• 第二步
  2. 蛋清分两到三次加入细砂糖打发。
• 第三步
  3. 打发到慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩的湿性发泡状态。
• 第四步
  4. 蛋黄用打蛋器打至发白，倒入打发好的蛋清里。
• 第五步
  5. 用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄与蛋白混合均匀。不要画圈搅拌。
• 第六步
  6. 倒入过筛后的粉类。
• 第七步
  7. 用橡皮刮刀翻拌均匀，同样不要画圈搅拌。拌匀成饼干面糊。
• 第八步
  8. 将面糊装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在铺了油布的烤盘上挤出长约11厘米的条形面糊。面糊要稍微粗一点，一共大约能挤13条。
• 第九步
  9. 在面糊表面用筛网筛一层糖粉，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤8分钟左右，烤到表面金黄。将温度降低至120℃，继续烤15-20分钟，直到烤脆。
• 第十步
  10. 烤好的饼干，冷却后表面用筛网筛一层糖粉，再筛一层草莓粉作为装饰，就完成了。