地三鲜

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好所有的食材
• 第二步
  2. 土豆削皮洗净切成滚刀块
• 第三步
  3. 茄子切成滚刀块
• 第四步
  4. 青辣椒洗净切成块状
• 第五步
  5. 茄子放点盐腌十分钟
• 第六步
  6. 葱姜蒜准备好
• 第七步
  7. 取一只小碗，倒入生抽，老抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁
• 第八步
  8. 油锅烧热，放入青辣椒翻炒，炒软盛起
• 第九步
  9. 腌好的茄子捏干水分，放入油锅翻炒，炒软盛起
• 第十步
  10. 土豆放进油锅翻炒，炒至土豆变成金黄，土豆变软盛起
• 第十一步
  11. 爆香葱姜蒜
• 第十二步
  12. 把炒过的茄子，土豆再放进锅里翻炒2分钟
• 第十三步
  13. 放入青辣椒翻炒一分钟，将调配好的芡汁倒入略微烧一下
• 第十四步
  14. 大火收汁即可