家常版东北乱炖

具体步骤

• 第一步
  1. 洗、切，备用
• 第二步
  2. 玉米，刀切三段
• 第三步
  3. 土豆切块，大小均匀。胡萝卜切丁。
• 第四步
  4. 豆角，手撕，保证蔬菜原味。
• 第五步
  5. 洗洗，绰水，去血腥。
• 第六步
  6. 准备工作完毕，把土豆、豆角、胡萝卜炒一下，看到土豆皮略微有点儿金黄色出锅。
• 第七步
  7. 盛盘子中备用
• 第八步
  8. 炒糖色，放入姜、葱、蒜，料酒，豆瓣酱
• 第九步
  9. 倒入水，没过排骨即可。加适量的盐，开大火炖，水开后转成中小火，大约40分钟，这个时间灵活机动，水犒得差不多即可。
• 第十步
  10. 加玉米，煮5分钟
• 第十一步
  11. 加入土豆、豆角、胡萝卜，煮到土豆烂糊为止，这个过程一直用小火，让汤汁慢慢进入蔬菜中。
• 第十二步
  12. 水犒得差不多，依据个人口味，再适量加盐，略煮一二分钟即可关火
• 第十三步
  13. 出锅，开吃！