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牛肉火锅的做法
正宗韩式泡菜牛肉火锅
正宗韩式泡菜牛肉火锅

正宗韩式泡菜牛肉火锅

准备时间:60分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.02 05:45

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主料

  • 海虾 ：适量
  • 八爪鱼 ：适量
  • 肥牛卷 ：适量
  • 蒿子杆 ：适量
  • 北豆腐 ：适量
  • 红薯粉丝 ：适量
  • 蘑菇 ：适量
  • 线椒 ：适量

辅料

  • 盐 ：适量
  • 韩国酱油 ：适量
  • 芝麻油 ：适量
  • 韩国辣椒粉（粗或细） ：适量
  • 葱末 ：适量
  • 蒜末 ：适量
  • 泡菜 ：适量
  • 韩国辣椒酱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好所有的食材。。。。调味料：香油大概20克，酱油15克左右，盐2克左右，韩国辣椒粉40克左右，大概吧，我都是靠感觉调味，不知道这个克重是否准确。加入蒜末和葱末，然后调成泥状待用。
  • 第二步
    2. 蔬菜类清洗干净了！那个圆的应该叫什么菇？切片就好，线椒切成小圈圈。
  • 第三步
    3. 今天新买的砂锅！加入饮用水，烧开！
  • 第四步
    4. 先将调好的调味酱放进去，这次我调多了，没放完，你可以慢慢放慢慢尝味道。加入泡菜和韩式辣椒酱。调好味以后依次放入豆腐（先放，多煮一会入味）-虾-八爪鱼（八爪鱼的一层黑色的皮一定要清理干净）-蘑菇-粉丝-牛肉。大火加盖烧开后转小火煨炖5分钟左右就好了。反正熟了就行，想入味的话多煮一会，不够咸可以加盐。最后加入蒿子杆，线椒，蒜末，葱末。2分钟后关火。OK。好过瘾的对吧！
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烹饪技巧

  • 线椒是关键，不可少....

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