红酒黑椒牛仔骨

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.14 04:50

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主料

• 牛仔骨 ：3条

辅料

• 洋葱 ：半颗
• 海鲜菇 ：1把
• 大蒜 ：6颗
• 红酒 ：适量
• 黑胡椒 ：适量
• 蚝油 ：1大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 牛仔骨切成三段用红酒黑胡椒和少量盐腌制半小时
• 第二步
  2. 大蒜拍碎切末，洋葱切段，海鲜菇洗净控干
• 第三步
  3. 热锅，无盐黄油炒一半的蒜末，炒香后下洋葱和海鲜菇翻炒加一点点盐，蔬菜保持本色不会变黑
• 第四步
  4. 炒熟后摆盘，用另一块无盐黄油炒香剩下的蒜
• 第五步
  5. 把牛仔骨两面煎熟，大火转中火 （不要一直翻面那样会流失水分）
• 第六步
  6. 拿另外一个小锅，把蚝油，黑胡椒，白糖，红酒倒在一起 调成浓厚的黑椒汁 （会有火苗呦）
• 第七步
  7. 黑椒汁浇在牛仔骨上！出锅！

烹饪技巧

• 一定要用红酒，最便宜的就可以

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蒜子黑椒牛仔骨

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包含食材

• 鸡蛋
• 大蒜
• 洋葱

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