牛仔骨的营养价值极高，含有多种微量元素，牛仔骨的做法也有许多，但其中最具特色的是蒜子黑椒牛仔骨。牛仔骨，比牛肉更有嚼劲，再搭配上各种佐料做出来的蒜子黑椒牛仔骨美味十足，嚼劲十足，带着蒜香、葱香等，超级好吃，而且做法也很简单。
1、如果希望摆盘美观，可以在腌制后取出洋葱丝再烹饪；2、料酒可以增加牛仔骨表面的焦香味，但是在腌制的时候不用放，烹饪的时候放就好。
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