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鱼香茄子
「家有大厨」鱼香茄子
「家有大厨」鱼香茄子

「家有大厨」鱼香茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 10:01

  • 3336人看过
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主料

辅料

  • 味精 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 油 ：适量
  • 蒜蓉 ：适量

具体步骤

  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净切条
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解二
    第二步
    2.蒸锅烧开水
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解三
    第三步
    3.放入切好的茄子条蒸
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解四
    第四步
    4.盖上锅盖，蒸10分钟
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解五
    第五步
    5.蒸熟备用
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解六
    第六步
    6.青红椒洗净切碎，大蒜切碎
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解七
    第七步
    7.锅烧热，放少许油
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解八
    第八步
    8.放入蒜蓉煸香
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解九
    第九步
    9.放入青红椒碎煸炒
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解十
    第十步
    10.放盐
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解十一
    第十一步
    11.放味精
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解十二
    第十二步
    12.放入酱油
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解十三
    第十三步
    13.放入蒸好的茄子
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解十四
    第十四步
    14.翻炒均匀
  • 「家有大厨」鱼香茄子的做法图解十五
    第十五步
    15.盛出，就做好了

烹饪技巧

  • 先将茄子蒸熟，茄子不会很吸油哦，特别适合胖子吃。

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鱼香茄子 鱼香茄子
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已被29726人参考

鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱，其味厚重悠长，余味缭绕，故亦称“余香”。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、……

包含食材
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茄子

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