蛋黄肉末蒸豆腐

准备时间:1分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.04 07:14

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主料

• 豆腐 ：1块
• 蛋黄 ：5个
• 肉末 ：100

辅料

• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 料酒 ：一丢丢
• 酱油 ：一丢丢

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切块~放进盘子备用（刀过水再切豆腐就不会粘哦）
• 第二步
  2. 蛋黄用叉子压碎~
• 第三步
  3. 肉肉剁沫~我买的搅肉直接剁细，节约时间~
• 第四步
  4. 肉末加入适量的盐，料酒，鸡精，酱油，拌匀备用~
• 第五步
  5. 葱姜蒜切沫~
• 第六步
  6. 国内倒油大概4分热的时候转小火加入鸡蛋沫~翻炒至起泡泡~
• 第七步
  7. 加入葱姜蒜~翻炒出香味，转中火加入肉沫~到肉肉变色加入水或者高汤~再加入盐鸡精~糖~辣酱油调味~（也可调成自己喜欢的口味~步骤图太丑我就不上了，哈哈）
• 第八步
  8. 将肉末鸡蛋倒在豆腐上，上蒸锅，蒸到豆腐熟透~
• 第九步
  9. 我蒸了8分钟吧~出锅撒上葱花~虽然不是很好看，但是超级美味哦~豆腐很嫩的~

烹饪技巧

• 我加的水，要是加的高汤更好哦

12

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