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自制焦香培根蒸豆腐
自制焦香培根蒸豆腐

自制焦香培根蒸豆腐

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.30 07:32

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备材料:嫩豆腐、培根,小葱洗净、蒜剥瓣
  • 第二步
    2. 豆腐切块,入冷水加1茶匙盐煮开,转小火再煮几分钟
  • 第三步
    3. 煮豆腐的同时,培根切小片,葱切小段,蒜切末
  • 第四步
    4. 豆腐煮好后捞出沥水后扑在碗里
  • 第五步
    5. 锅中倒油烧热,倒入蒜末爆香
  • 第六步
    6. 倒入培根翻炒,至微出油发亮,加入料、白糖、胡椒粉、盐炒匀(培根本身含盐 酌情少加)
  • 第七步
    7. 炒制完毕的培根倒在豆腐上,入开水锅蒸制15min左右
  • 第八步
    8. 出锅后撒葱段装饰下即可

烹饪技巧

  • 1.一定要使用嫩豆腐,或者日本豆腐也可以。2.肉食者们培根可以酌情再多几片哈。3.汤汁在蒸制过程中会逐渐变多,如果担心汤汁少的亲们可以加少许高汤或者浓汤宝,清水也行。4.培根虽咸,但是还是要加点盐,不然豆腐会比较无味哦,加盐煮也是为了让豆腐提前入味,可以切小一些,更易入味。

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