舌尖2-油爆河虾

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.02 03:47

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主料

• 河虾 ：500
• 红辣椒 ：4个
• 葱姜蒜 ：适量
• 彩椒 ：半个

辅料

• 生抽 ：15ml
• 老抽 ：5ml
• 糖 ：少许
• 植物油 ：50ml
• 白酒 ：10ml

具体步骤

• 第一步
  1. 葱姜切丝，蒜切末，彩椒切成圆圈状，备用，河虾清洗干净后用白酒腌十五分钟
• 第二步
  2. 锅中倒入植物油，烧至8成（有明显不断冒起的烟），放入河虾翻炒20秒立刻捞出
• 第三步
  3. 锅内留底油，爆香葱姜蒜和红辣椒，放入过油后的河虾翻炒
• 第四步
  4. 调入生抽，老抽，白糖，翻炒均匀后放彩椒

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