爆炒肥肠

准备时间:无

烹饪时间:17分钟

发布时间:2018.09.25 03:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 用凉水多泡些花椒做成凉花椒水备用
• 第二步
  2. 肥肠买回来泡在水里翻过来去掉里面的异物和部分肥油异物一定要去干净 但是肥油不要都去掉
• 第三步
  3. 然后用啤酒和面粉 盐 反复的搓洗肥肠将它洗干净了泡在清水里泡上20分钟
• 第四步
  4. 然后凉水下锅加入葱姜 大半碗的料酒焯肥肠用筷子一扎非常就能扎穿就说明煮好了
• 第五步
  5. 煮好的肥肠捞出来放进凉花椒水里浸泡五分钟后捞出来 把花椒捡出去不要
• 第六步
  6. 锅中放油煸香葱姜蒜 干辣椒然后下入肥肠煸炒把水汽都煸出去了下如青椒稍稍加一点水 加两勺料酒 一勺酱油 一点老抽 盐 一点白糖 鸡精
• 第七步
  7. 然后淋入一点水淀粉勾芡就出锅了

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