家常红烧蹄髈

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.09.05 06:31

• 1911人看过
• 15
• 收藏

主料

• 猪蹄 ：2斤左右

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 1，把斩好的蹄髈加老酒煮沸，再用清水反复冲洗，把皮上的毛用夹子清理干净。
• 第二步
  2. 2，热锅倒入少许色拉油，放入蹄髈翻炒，炒至表皮略显焦黄时再放入适量老冰糖，这个时候放冰糖就不会让冰糖炒老变苦，待冰糖融化均匀渗入表皮后，加老酒小火反复翻炒，直至蹄髈色泽洪亮再加入大葱，姜块，八角，桂皮略炒片刻。
• 第三步
  3. 3，加入适量开水，大火烧十分钟后改中小火慢炖，中间水烧干可以再次加入适量开水，待收汁的时候加入适量盐，鸡精。

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

吃货的家

共有471个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧蹄髈

23

已被3349人参考

红烧蹄髈又叫红烧肘子，这简直就是婚宴和新年的标配啊，怀念童年用大锅在门外，用木头烧火，在锅里放上作料，把蹄髈放在里面慢慢地炖，不要太咸，那个汤可以喝，美容养颜呀……

包含食材

• 酱肘子

相关做法

酱肘子

• 
  南方炖肘子（懒人做法）
  12人点赞
• 
  东坡肘子
  12人点赞
• 
  家常东坡肘子
  10人点赞

全部其他的“红烧蹄髈”做法

• 
  花醉千杯客
• 
  乐乐妈
• 
  流年好饭碗
• 
  我爱喝酸奶

家常红烧蹄髈评论

评论

• 
  炖肘子

  炖肘子，肘子的肉是肥而不腻，特别的好吃，而肉皮的胶原蛋白也是……

• 
  浇汁肘子

  酱肘子，周子大家也都非常的熟悉，他是猪肘子的一种简称。其中的……

• 
  东坡肘子

  东坡肘子最需要的食材就是肘子了，肘子中富含了丰富的营养素，对……

• 
  香辣肘子

  肘子能为人体提供优质的蛋白质和必须的脂肪酸，非常有营养。另外……