家庭版鲫鱼豆腐汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.14 01:04

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主料

• 鲫鱼 ：1条
• 豆腐 ：2块

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 姜葱蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 市场有售，10元一斤白鲫鱼。鲫鱼彻底洗干净，大叔都会帮忙去掉鱼鳞的。普通纸巾(厨房纸用完啦)擦干身体。我习惯把鱼背上的鳍也斩掉。用盐擦鱼身。然后把姜块，葱塞到鱼肚子。
• 第二步
  2. 两面煎香到金黄色 ，不要急于翻炒，煎好一面才翻动。
• 第三步
  3. 双立人的锅准备水 没过鱼身一点即可人。
• 第四步
  4. 大火滚15分钟，转小火5分钟加入切片的豆腐，放盐，胡椒粉(胡椒粉是令汤鲜味无穷的东东)，还可以倒入50ml的牛奶。出炉时再加入香菜
• 第五步
  5. 出炉~

烹饪技巧

• 1鱼要用厨房纸擦干，鱼身擦上盐巴2煎鱼前以姜片擦锅面可以防止鱼皮粘黏3煎鱼后加入热水(冷水不利营养物质保留)

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