红烧鲫鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.22 05:25

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主料

• 鲫鱼 ：250
• 葱、姜，油、盐、鸡精、料酒、干红椒、老抽、水淀粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲫鱼先油炸至鱼皮气泡，出锅沥油。
• 第二步
  2. 再起锅放入少许油，放入姜、葱段，干红椒炒、盐、鸡精，把炸好的鱼放进锅里，放入少许的老抽和料酒，再加水煮（水不宜太少，漫过鱼肚即可）；
• 第三步
  3. 煮10到15分钟后单独把鱼和里面的葱姜等辅料捞出盛盘；
• 第四步
  4. 留锅里的汤汁加入点水淀粉和老抽将汤汁烧浓后浇在鱼面上。

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