家常版鸡蛋炼乳戚风～2014/7

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.04.22 05:00

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄蛋清分离，蛋黄加少量糖，打匀。再分先后加植物油、牛奶、炼乳，打匀。
• 第二步
  2. 筛入低粉和一小勺泡打粉，拌匀。
• 第三步
  3. 蛋清打发，分三次加入细糖。
• 第四步
  4. 蛋白分三次加入，蛋黄糊，拌匀。
• 第五步
  5. 烤盘放烤炉，150度40分。我没买戚风模具，所以中间当个杯子。注意这里，模具和杯子周边，不能抹油，我第一次没有经验，所以蛋糕个子长得不高。
• 第六步
  6. 成品。
• 第七步
  7. 忘记点心碎这个步骤啦，大家看完哦，倒面糊前放。不过没有碎的，可以直接抹油，倒面糊啦，此步骤可以忽略。
• 第八步
  8. 好吃看得见。

烹饪技巧

• 这里要用到点心碎铺烤盘底，一是不沾，而是如果反面做面，好看。

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