发面千层饼

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉绞成馅，分次添加水，让饼熟了以后鲜美多汁。
• 第二步
  2. 将葱切碎，姜切末，添加进肉馅里，搅拌。分次加入油，香油，味达美，盐等调料。搅拌均匀。
• 第三步
  3. 温水加入酵母，搅拌均匀。
• 第四步
  4. 添加面粉，揉匀，发酵30分钟。为防止面团变得干燥，可套一个方便袋或覆盖保鲜膜。
• 第五步
  5. 将发酵好的面团揉匀后，分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆形。
• 第六步
  6. 将搅拌好的馅均匀涂抹在饼上。
• 第七步
  7. 将饼按上图所示切开，中间不用切。类似九宫格的样子。
• 第八步
  8. 将饼按照数字从一到八的顺序折叠，擀一下。
• 第九步
  9. 起锅，热油，小火盖锅盖慢煎至一面金黄。翻转至另一面。
• 第十步
  10. 两面金黄后，出锅。