双椒肉丝

具体步骤

• 第一步
  1. 甜椒去蒂去籽，洗净后，切丝备用；
• 第二步
  2. 尖椒去蒂去籽，洗净后，切小斜段备用；
• 第三步
  3. 肉丝提前切好，用适量盐、淀粉、香油抓匀，腌制片刻；
• 第四步
  4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；
• 第五步
  5. 油锅烧热后，转小火，将干辣椒放进锅里煸香；
• 第六步
  6. 将肉丝放进锅里，转大火，炒至肉丝变色；
• 第七步
  7. 放入甜椒丝翻炒；
• 第八步
  8. 放入尖椒继续翻炒；
• 第九步
  9. 调入适量生抽；
• 第十步
  10. 调入适量盐；
• 第十一步
  11. 调入适量鸡精；
• 第十二步
  12. 翻炒均匀，关火。