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干煸兔肉
干煸兔肉
干煸兔肉

干煸兔肉

准备时间:3分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.13 04:30

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主料

辅料

  • 小尖椒 ：个人喜欢
  • 干海椒 ：一小碗
  • 泡姜 ：一大块
  • 花椒 ：三勺
  • 香料 ：适量
  • 八角 ：三块
  • 白糖 ：两勺
  • 郫县辣豆瓣 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 料酒 ：两大勺
  • 生抽 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
  • 第二步
    2. 将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
  • 第三步
    3. 将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
  • 第四步
    4. 油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
  • 第五步
    5. 开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
  • 第六步
    6. 当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
  • 第七步
    7. 如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）

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干煸兔肉 干煸兔肉
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干煸兔肉这是我最喜欢吃的一道菜了，而且我也总喜欢在家里面自己制作的时候在里面放着很多的鸡胸肉，或者是在里面多放一些辣椒，它的味道吃起来才会特别的好，你们都可以去……

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