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家常尖椒爆炒鸡心
家常尖椒爆炒鸡心

家常尖椒爆炒鸡心

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2019.07.12 04:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡心洗净,去脂肪,血色。
  • 第二步
    2. 四个尖椒洗净准备好
  • 第三步
    3. 锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸,撇去浮末,捞出鸡心。
  • 第四步
    4. 捞出鸡心
  • 第五步
    5. 尖椒改刀成大片
  • 第六步
    6. 干锅煸过水的鸡心,煸出少许油,鸡心变深色,有种铁板鸡心的感觉。
  • 第七步
    7. 把干 煸的鸡心盛出或推到一边,加入油、大火烧热入葱花爆香。
  • 第八步
    8. 加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜,少许盐
  • 第九步
    9. 待入味均匀,尖椒变软上色。
  • 第十步
    10. 好了,出锅啦!
  • 第十一步
    11. 煸过的鸡心外表色泽诱人,喜爱!

烹饪技巧

  • 过水的鸡心用热锅干煸一下,去掉了鸡心中的水分,多煸一会儿鸡心会煸出鸡心本身的油,有点铁板的味道。

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一个爱吃的小子

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