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大煮干丝
大煮干丝
大煮干丝

大煮干丝

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.17 06:58

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主料

  • 豆皮(也叫千张或百叶) ：1张
  • 香菇 ：4朵
  • 胡萝卜 ：一小段
  • 火腿或火腿肠 ：1条

辅料

  • 盐 ：1勺
  • 高汤 ：没有可用清水
  • 食用碱 ：1小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 豆皮切丝，放入开水，加少许食用碱，浸泡一会。豆皮变软滑后沥去碱水用清水冲洗干净。
  • 第二步
    2. 香菇，胡萝卜，火腿肠切丝，如果用火腿味道会更好。如果怕香菇味重的话，可以开水里焯一下。
  • 第三步
    3. 锅里放少许油，放入香菇等稍微翻炒，然后加入干丝，最后加高汤和盐，开锅后煮两分钟。出锅后可以撒上少许青蒜末。

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大煮干丝 大煮干丝
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