家常大包子（茴香猪肉）

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.14 05:01

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主料

• 猪肉 ：一斤左右
• 茴香 ：一斤半
• 面粉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 食用油 ：适量
• 鸡蛋 ：1-2个
• 五香粉 ：少量
• 耗油 ：1-2勺
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用温水将面粉活成光滑面团，里面加5g酵母粉，容器盖上保鲜膜发酵。
• 第二步
  2. 面快发好时（面团膨胀1.5-2倍就发好了），猪肉剁成肉馅，茴香洗净控干水后切碎。
• 第三步
  3. 将猪肉馅和茴香混合，加入一个鸡蛋，加入盐，等辅料，搅和均匀。（顺着一个方向搅和）
• 第四步
  4. 将发好的面团排气揉成团。分成均等的小份，待用。
• 第五步
  5. 把分好份的小块面团用擀面杖擀开，中间不要太薄。
• 第六步
  6. 开始包吧～～！包好后放到蒸锅上再醒10分钟。
• 第七步
  7. 开大火，15 分钟即可，别马上开盖，要静置5分钟。出锅！个大吧！

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