家常肉沫烤茄子

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.18 05:47

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱预热到200度。茄子洗净，烤盘垫上锡箔纸，纸上涂一层薄薄的色拉油。茄子上也涂上色拉油。放入烤箱烤20分钟。
• 第二步
  2. 肉沫过水冲洗，加入适量料酒，盐，蛋清抓匀，腌制几分钟。
• 第三步
  3. 热锅下油，放入姜片，蒜蓉爆香。下肉沫翻炒至变色，加入一勺半豆豉酱，翻炒两下，加青红椒。略微翻炒后撒上葱花出锅。
• 第四步
  4. 茄子烤好后从当中切刀破开，盛入炒好的肉沫，装盘。

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酱香肉沫烤茄子

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茄子是夏季常见的蔬菜之一，营养价值较高茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子中含有硫胺素，它具有增强大脑和神经系统……

包含食材

• 茄子
• 猪肉
• 青辣椒
• 红辣椒

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