牛筋粉丝汤

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.19 10:58

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主料

• 饭店打包回来的牛筋 ：适量
• 温水泡软的粉丝 ：适量
• 袋装榨菜 ：适量
• 菜干 ：适量

辅料

• 蒜叶，种在花盆中的蒜叶，浓郁的味道让粉丝汤提高了一个层级 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 榨菜下油锅炒至微焦，倒入冷水，这时候锅热倒入的冷水马上就开了，我总觉得这样能很好的把食材的味道给逼出来。
• 第二步
  2. 水开后，放入牛筋，再次水开后煮2-3分钟，把牛筋的味道煮出来，让汤更入味
• 第三步
  3. 放入菜干（这个是因为家里木有蔬菜，为了解油腻放的，有蔬菜就更好了）和粉丝，煮2-3分钟，调味，出锅盛碗，撒入蒜叶

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包含食材

• 牛肚
• 牛筋

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