鲫鱼豆腐汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.11.23 07:12

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将食材洗净
• 第二步
  2. 开小火烧油，并放入姜片
• 第三步
  3. 等姜片爆出香气后，把鱼放在姜上，用小火煎至金黄色，姜片垫底一是去腥，其次是防止鱼皮粘锅
• 第四步
  4. 煎鱼时下1勺盐，等煎至金黄后，加入开水，用大火煮5分钟。
• 第五步
  5. 倒入汤锅中，放入豆腐，胡椒快炖40分钟。时间越长汤水越浓。没有汤锅就直接用煎锅开中火煲30分钟。

烹饪技巧

• 煮汤时要先下胡椒，最后放盐，豆腐和胡椒的味道才能最好的结合，使汤味更香浓，豆腐也好吃

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