地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.04 03:01

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主料

• 土豆 ：2个
• 茄子 ：3个
• 青椒 ：1个

辅料

• 盐 ：少许
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 料酒 ：适量
• 十三香 ：适量
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 滚刀切法将茄子土豆青椒切块
• 第二步
  2. 用油将土豆炸至金黄色取出控油备用
• 第三步
  3. 茄子大火炸熟，至金黄色
• 第四步
  4. 留底油少许放入葱姜蒜煸炒出香味
• 第五步
  5. 放入茄子和土豆，加入兑好的调料
• 第六步
  6. 放入青椒翻炒加入少许水淀粉颠炒几下即可出锅

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地三鲜的家常做法

8

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地三鲜的家常做法，是名气很大的东北家常菜，不但营养丰富，还很具特色。外酥里嫩，裹着粉粉甜甜的薯香气的土豆；清新绵软消解了油腻之感的番茄子；还有甜脆反而让人在油腻……

包含食材

• 青椒
• 干番茄

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